La Agrupación Riojana para el Progreso de la Viticultura (Arprovi) ha encendido todas las alarmas en Rioja. El análisis dado a conocer recientemente por el presidente del colectivo, Juan Carlos Sancha, no edulcora la realidad sino que reclama la aplicación de un plan de arranque de viñedo ordenado y voluntario para atajar el gran desajuste estructural que existe entre la oferta y la demanda dentro de la denominación vitivinícola más antigua de España. Durante una...

La reducción de sulfitos se ha convertido en uno de los grandes desafíos de la enología moderna. Impulsada por las nuevas expectativas de los consumidores, la creciente demanda de vinos clean label y la evolución de los marcos regulatorios, ha obligado a las bodegas a encontrar soluciones capaces de preservar la calidad y la estabilidad sin comprometer la identidad...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...