La realidad se impone, una vez más, al Gobierno, pese a sus intentos por criminalizar el vino y por imponer el "consumo cero", de la mano de la Organización Mundial de la Salud (OMS). La revista científica European Heart Journal publicó ayer miércoles 11 de febrero un nuevo y significativo estudio que muestra que el consumo moderado de vino, integrado en la dieta mediterránea, se asocia con una reducción significativa del riesgo cardiovascular y...

En el mundo de la enología, uno de los mayores desafíos a los que se enfrentan las bodegas durante la crianza del vino es la aparición de contaminaciones por Brettanomyces bruxellensis. Esta levadura, aunque microscópica, puede generar grandes problemas: desde aromas fenólicos desagradables hasta alteraciones irreversibles en el perfil del vino. En Ekinsa, conscientes de la importancia de mantener la...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...