Determinar cuánto viñedo viejo existe en este país puede ser una tarea hercúlea. Según la definición de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), ese tipo de plantación corresponde a una parcela de tierra continua y legalmente delimitada donde al menos el 85 % de las cepas tiene 35 años o más. Para el presente reportaje, no obstante, hemos decidido retroceder hasta el año 1980. Y ello porque aunque el registro vitícola...

Por Maryam Ehsani, responsable del Soporte Técnico de Ventas para Vino en Europa ¿Qué significa la ola de calor europea de 2026 para su cosecha y cómo puede adaptar sus procesos de vinificación? En pocas palabras: esta vendimia exigirá un uso experto de sus herramientas enológicas. Niveles de ácido málico considerablemente bajos (cerca de 1 g/L), cargas elevadas de polifenoles debido...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...