La muestra Vinos OFF The Record ha celebrado recientemente en Barcelona su décimo aniversario con la asistencia de más de 650 personas, 57 bodegas nacionales e internacionales y una fuerte presencia de profesionales e importadores de todo el mundo. Se trata de 10 años de historia y 13 ediciones, explican sus impulsores, defendiendo una idea simple y poco habitual: “En el vino importa más la calidad que el tamaño”. En esta ocasión, el OFF volvió...

En el mundo de la enología, uno de los mayores desafíos a los que se enfrentan las bodegas durante la crianza del vino es la aparición de contaminaciones por Brettanomyces bruxellensis. Esta levadura, aunque microscópica, puede generar grandes problemas: desde aromas fenólicos desagradables hasta alteraciones irreversibles en el perfil del vino. En Ekinsa, conscientes de la importancia de mantener la...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...