viernes, julio 11, 2025
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DIRECTOR:
Pablo Díaz-Pintado.

La guerra interna en la DO Valdepeñas concluye tras cuatro años de hostilidades

Y, por fin, llegó el armisticio. Tras cuatro años de hostilidades entre los dos grandes colosos del vino español, Félix Solís Avantis y García Carrión, la partida de ajedrez que llevó a la DO Valdepeñas al borde del colapso concluyó ayer jueves 10 de julio en tablas, con la firma de los nuevos estatutos de la Asociación Interprofesional Vinos de Valdepeñas (Intervaldepeñas) que han rubricado los representantes de todas las partes implicadas. La paz ha...

Oxidación de mostos y vinos: mecanismos y soluciones biológicas

Los investigadores Florian Bahuit, Anne Ortiz-Julien, Ann Dumont, Anthony Silvano y Nathalie Sieczkwski, de Lallemand, publican en la revista Enólogos el artículo técnico “Oxidación...

El III Foro de la industria auxiliar del vino de La Rioja se salda con éxito y más de 200 participantes

El III Foro de la industria auxiliar del vino de La Rioja, celebrado en Logroño, los pasados días 3 y 4 de julio, ha...

La revista Enólogos, a través de la sección «Obituarios», rinde tributo a las personalidades del sector vitivinícola que han fallecido pero permanecen vivas en el recuerdo.

Divulgación empresarial

Las catequinas y los vinos desalcoholizados, protagonistas en la última edición de ‘La Vinoteca’ de Agrovin

Grupo Agrovin ha celebrado a lo largo del mes de junio una nueva edición de su ciclo de Jornadas Técnicas ‘La Vinoteca’, una iniciativa que sigue consolidándose como espacio de referencia para la formación, la innovación y el intercambio de conocimiento en el ámbito enológico, srgún han informadio fuentes de la empresa. En esta ocasión, las sesiones se desarrollaron...

Luis Fernández buscará un “acercamiento” con Alfonso García para recuperar la «unidad» rota en 2012 en Castilla-La Mancha

El nuevo decano del Colegio Oficial de Enología de Castilla la Mancha (COECM), Luis Fernández, buscará un “acercamiento”, durante los próximos meses, con la Asociación de Enología de...

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Temas de fondo

El cierre idóneo para cada botella: corcho, sintético, de rosca, de vidrio y sobretaponado

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Anatomía de la bodega: las mejores herramientas de la industria vitivinícola

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

El corazón del vino: soluciones enológicas y productos de laboratorio

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...

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