El alcalde popular de Pedro Muñoz, Alberto Lara Fonseca, ha manifestado, en una conversación telefónica con la revista Enólogos, que estaba obligado por ley a tramitar el expediente de la megaplanta de residuos líquidos de 115.000 metros cuadrados que la empresa Ecovalor Soluciones SL está construyendo en la localidad vitivinícola y ha negado que haya actuado con “secretismo” ni ocultado información deliberadamente. La ola de indignación que ha ido creciendo, en las últimas semanas, entre...

Por Maryam Ehsani, responsable del Soporte Técnico de Ventas para Vino en Europa ¿Qué significa la ola de calor europea de 2026 para su cosecha y cómo puede adaptar sus procesos de vinificación? En pocas palabras: esta vendimia exigirá un uso experto de sus herramientas enológicas. Niveles de ácido málico considerablemente bajos (cerca de 1 g/L), cargas elevadas de polifenoles debido...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...