La criminalización del vino y las campañas de “consumo cero” impulsadas desde hace años por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y distintos gobiernos europeos, entre ellos, el español, se enfrentan a una creciente oposición. Científicos, políticos y representantes del sector vitivinícola europeo se han reunido, recientemente, en el Parlamento Europeo para debatir sobre el vino y la salud y exigir a las autoridades, al mismo tiempo, que afronten el problema en toda...

Fermentis, líder mundial en levaduras y soluciones de fermentación para la industria de bebidas, ha hecho pública su asociación con Vivelys, la empresa pionera detrás de la galardonada Visio® 0.0%, para revolucionar  la cerveza sin alcohol simplificando su producción  con el lanzamiento de SafBrew™ LA-02 y Visio® 0.0%. En respuesta a la evolución de las expectativas de los consumidores y...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...