Stéphane LA GUERCHE, director general de OEnoppia (asociación internacional de productores de productos enológicos)*. Los taninos enológicos figuran entre los productos tecnológicos más utilizados en la vinificación moderna, apreciados por su contribución a la estabilización proteica, a la protección frente a la oxidación y a la estabilidad coloidal del color. Sin embargo, su estatuto reglamentario en la Unión Europea no está definido por la propia legislación europea: se basa en un conjunto de normas internacionales...

En un momento de cambios en el mercado de maquinaria y servicios auxiliares para cerveceras, Grupo Agrovin reafirma su apuesta por el sector y mantiene activa una oferta de soluciones diseñada para acompañar a sus clientes en todas las etapas de sus proyectos, desde el equipamiento para la elaboración hasta las líneas de envasado, según han informado fuentes de...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...