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Pablo Díaz-Pintado.

Incremento de la ploidía como estrategia para mejorar la eficacia fermentativa de ‘Torulaspora delbrueckii’

Los investigadores Alberto Martínez, Luis Miguel Hernández y Manuel Ramírez, del Departamento de Ciencias Biomédicas (Área de Microbiología) de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Extremadura, Felipe Molina, del Departamento de Bioquímica, Biología Molecular y Genética (Área de Genética) de la Universidad de Extremadura, y María Luz Álvarez, de la Estación Enológica, adscrita a la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio de la Junta de Extremadura, publican en...

FENAVIN Match facilitará oportunidades para el vino español en mercados estratégicos como el Reino Unido

FENAVIN Match, el nuevo instrumento de negocio del sector vitivinícola que se celebrará los días 2 y 3 de junio en el pabellón IFEDI...

Castilla-La Mancha aumenta en 2025 el valor de sus exportaciones vitivinícolas mientras Cataluña, La Rioja y el País Vasco retroceden

La exportación de productos vitivinícolas (vino, mosto, vinagre y aromatizados) durante el pasado 2025 se saldó con un balance muy desigual en las distintas...

La revista Enólogos, a través de la sección «Obituarios», rinde tributo a las personalidades del sector vitivinícola que han fallecido pero permanecen vivas en el recuerdo.

Divulgación empresarial

BevZero permite la producción de la próxima generación de bebidas desalcoholizadas con innovación y sostenibilidad

En la sociedad actual, cada vez más concienciada con la salud y el medio ambiente, aumenta la demanda de bebidas de primera calidad sin aditivos nocivos ni exceso de azúcares. En respuesta a esta tendencia creciente, BevZero ha surgido como pionera en la industria de las bebidas, ofreciendo servicios y equipos de proceso de valor incalculable diseñados para revolucionar...

Entre la esperanza y la incertidumbre: la DO Cava afronta una nueva etapa tras el fin de ciclo de Javier Pagés

Fin de ciclo en la DO Cava. Agricultores y elaboradores eligieron el pasado jueves 7 de mayo, en unos comicios marcados por la baja participación, a los 12...

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El cierre idóneo para cada botella: corcho, sintético, de rosca, de vidrio y sobretaponado

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Anatomía de la bodega: las mejores herramientas de la industria vitivinícola

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

El corazón del vino: soluciones enológicas y productos de laboratorio

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...

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