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DIRECTOR:
Pablo Díaz-Pintado.

Opinión

Los Reyes Magos del biometano y el Gran Sultán Don Emiliano

Estimados Gran Sultán Don Emiliano y Reyes Magos del Biometano, Julián, Jorge y Andrés Antonio, ilustrísimos alcaldes de Manzanares, Membrilla y Llanos del Caudillo, agraciadas localidades de la mayor región vitivinícola del mundo: Ha sido un año muy inusual el que ahora concluye, pues en lugar de esperar a recibir...

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Estimados Gran Sultán Don Emiliano y Reyes Magos del Biometano, Julián, Jorge y Andrés Antonio, ilustrísimos alcaldes de Manzanares, Membrilla y Llanos del Caudillo,...

La gran estafa del biometano

La España rural se enfrenta, actualmente, a un peligro creciente: la gran estafa del biometano, esa fuente de energía renovable, obtenida a partir del...

Otra vendimia diferente, al igual que las anteriores

Juan Fuente Rus / Portavoz sectorial de vinos en Cooperativas Agroalimentarias de CLM Cada vendimia es un nuevo momento de discusión, interpretación, cavilación, futurología, desconcierto,...

De los aditivos, la ignorancia y el vino 

Antonio Morata. Ingeniero agrónomo y profesor de Tecnología de los Alimentos en la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) Probablemente el vino sea uno de los...

¿Y si la airén fuera una de las mejores variedades blancas españolas?

Antonio Morata. Ingeniero agrónomo y profesor de Tecnología de los Alimentos en la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) La variedad airén tiene interesantes ventajas en...

El vino como producto cultural frente al extremismo

Antonio Morata, catedrático de Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) Las primeras actividades culturales del hombre probablemente fueron la pintura y...

Vinos Alicante DOP critica que la hostelería de la provincia dé la espalda a su propio vino

La revista Enólogos publica el artículo de opinión "La carta de vinos que Alicante merece", remitido por el Consejo Regulador Vinos Alicante DOP, en...

El resurgir de la variedad airén

Antonio Morata, ingeniero agrónomo y profesor de Tecnología Alimentaria en la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) Es la tercera variedad más plantada del mundo, pese...

El futuro de la viticultura en Castilla-La Mancha ante las actuales proyecciones climáticas

Adela Mena Morales y Jesús Martínez Gascueña, técnicos superiores de Investigación en el Instituto del Vino de Castilla-La Mancha. ¿Sabían que Castilla-La Mancha alberga más...

¡Qué bueno debe ser el vino para que los ‘lobbies’ de la sanidad le tengan semejante fobia!

Por José Pascual Gracia Romeo (Zaragoza, 1957), doctor en Ciencias Químicas, asesor enológico, investigador y fundador de Bioenos Desde que estoy en contacto con el...

Los vinos de mezcla (blends) resaltan la creatividad del enólogo y las características de las uvas

Carlos Villarraso, director técnico Félix Solís Avantis En el apasionante mundo del vino, una práctica que ha ganado renombre y admiración en los últimos años...

Vinos naranjas (orange wine): tradición, modernidad y tendencia

José Carlos Rodríguez, DipWSet. Pies Viejos Parajes y Viñedos Los vinos naranjas, a menudo conocidos como orange wine en inglés, son una categoría única y...

Tinajas de barro, una revolución silenciosa

Lorenzo A. López Orozco, propietario Bodega La Niña de Cuenca En la escena vinícola actual, y ya desde hace unos años, ha aparecido una tendencia...

Alicante, capital histórica del vino mediterráneo

Vinos Alicante DOP Estamos muy satisfechos de desembarcar por fin en el puerto de Alicante con la exposición •”3000 años de cultura del vino” que...