Los investigadores Antonio Tomás Palacios, de Laboratorios Excell Ibérica SL, y David Molina Daga, de Outlook Wine, publican en la revista Enólogos el artículo original “El oído y los colores en la percepción sinestética del vino". La cata del vino puede desarrollarse desde una perspectiva sensorial holística, lo que aún...