InicioInvestigación y cienciaAroma de humo en el vino: "Smoke taint" Investigación y ciencia Aroma de humo en el vino: «Smoke taint» By Redacción 1 septiembre, 2022 FacebookTwitterPinterestWhatsApp Los investigadores Antonio Palacios, Vincent Renouf, Elvira Zaldivar y David Carrillo, de Laboratorios Excell Ibérica SL, publican en la revista Enólogos el artículo original “Aroma de humo en el vino: Smoke taint». ARTCUL~1Descarga TagsAROMA DE HUMOSMOKE TAINT FacebookTwitterPinterestWhatsApp Artículo anteriorPuesta a punto de un método simple de valoración del estado de la viña, en viñedos de la DOP Abadía RetuertaArtículo siguienteCésar Muñoz, asesor vinícola, enólogo de Bodegas Montebaco y recuperador de variedades minoritarias Artículos relacionados Investigación y ciencia Estudio preliminar: orujo liofilizado de myrtia como coadyuvante natural en la elaboración de vinos de monastrell Redacción - 5 octubre, 2026 Investigación y ciencia Herramientas digitales predictivas y modelos matemáticos para la seguridad microbiológica del vino embotellado Redacción - 22 julio, 2026 Investigación y ciencia Incremento de la ploidía como estrategia para mejorar la eficacia fermentativa de ‘Torulaspora delbrueckii’ Redacción - 20 mayo, 2026 Últimas entradas Las exportaciones españolas de vino caen un 6,3 % en valor y un 10,8 % en volumen hasta agosto 6 noviembre, 2026 El enólogo Josep Buján Fernández fallece a los 76 años tras una larga enfermedad 6 noviembre, 2026 El estatuto reglamentario de los taninos enológicos en la Unión Europea: por qué importa la forma física 5 noviembre, 2026 Nicholas Hammeken y Pepe Mendoza, cuando 30 años de amistad se convierten en una bodega 28 octubre, 2026 VIMAR, la Feria del Vino y el Mar, consolida su dimensión ibérica con la incorporación de la región de Lisboa 27 octubre, 2026 Ximénez-Spínola, la bodega familiar de Jerez que agota sus productos antes de embotellarlos 26 octubre, 2026 Cargar más