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Pablo Díaz-Pintado.

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Aroma de humo en el vino: «Smoke taint»

Los investigadores Antonio Palacios, Vincent Renouf, Elvira Zaldivar y David Carrillo, de Laboratorios Excell Ibérica SL, publican en la revista Enólogos el artículo original “Aroma de humo en el vino: Smoke taint».

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