Antonio Morata, ingeniero agrónomo y profesor de Tecnología de los Alimentos en la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), ha sido elegido, recientemente, nuevo presidente de los Grupos de Investigación Enológica españoles (Gienol), en sustitución del profesor Sergi Ferrer, “con un 65% de los votos y una alta participación del 65%”, según han informado a la revista Enólogos fuentes internas. Antonio Dionisio Morata Barrado es un destacado catedrático de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la UPM, reconocido a nivel internacional como una eminencia en la investigación científica aplicada al sector del vino y la biotecnología enológica.

Nacido en Villarrobledo (Albacete), una de las zonas con mayor tradición vitivinícola de Europa, el nuevo presidente de Gienol y profesor de la UPM es también director del máster en Enología y Viticultura y coordinador del máster en Ingeniería Alimentaria Aplicada a la Salud en la misma institución universitaria, además de profesor de Enología y Tecnología del Vino en el consorcio europeo Euromaster Vinifera-Erasmus+.

Los Grupos de Investigación Enológica tienen su origen en un encuentro celebrado el 15 de diciembre de 1993 y se constituyeron oficialmente como asociación el 29 de septiembre del año 2000. Gienol funciona como una red científica sin ánimo de lucro capaz de coordinar a equipos de investigación enológica de universidades y organismos públicos de todo el país.

El nuevo equipo directivo

El nuevo equipo directivo de Gienol lo conforman, además del propio Morata, la doctora Mar Vilanova, directora del ICVV-CSIC Comunicación ICVV La Rioja, como vicepresidenta, la profesora Valme García, de la Universidad de Cádiz, como tesorera, y el profesor Jordi Gombau Roigé, de la Universitat Rovira i Virgili (URiV) como secretario. El flamante presidente se ha mostrado agradecido e ilusionado por el nombramiento y ha expresado su agradecimiento también a la junta de gobierno saliente, con el profesor Sergi Ferrer al frente, por todo el trabajo realizado hasta la fecha.

Objetivos y actividades de Gienol

El principal objetivo de Gienol es el impulso de la colaboración científica, a través del intercambio de conocimientos y proyectos conjuntos entre universidades, centros tecnológicos y bodegas. A ello, se suma la celebración de un congreso nacional organizado de manera periódica, y la divulgación científica para fomentar el avance técnico, la innovación y la sostenibilidad dentro del sector vitivinícola español.

En este sentido, el pasado mes de abril, el grupo de investigación celebró su XVII Congreso Nacional de Investigación Enológica (Gienol 2026), que reunió en Córdoba a investigadores, profesionales y estudiantes del ámbito enológico. A lo largo de los cuatro días programados, los participantes disfrutaron de un programa científico de alto nivel, que incluyó ponencias plenarias, comunicaciones orales, sesiones de póster y actividades que permitieron fortalecer vínculos entre los diferentes actores del sector. Asimismo, la cita ofreció momentos para el encuentro personal y la oportunidad de descubrir la riqueza patrimonial, gastronómica y cultural de Córdoba, ciudad profundamente ligada a la cultura del vino.