En un contexto de transformación sin precedentes de los sectores vitivinícola, frutícola y hortícola, Vinitech-Sifel da cita a los profesionales del 1 al 3 de diciembre de 2026 en Burdeos. La caída del consumo, la presión económica, el calentamiento global y la evolución de los mercados: los retos se acumulan y exigen respuestas concretas, según han informado fuentes de la organización.

“En su 25ª edición”, explican, “la feria reafirma más que nunca su papel estratégico posicionándose como una plataforma de soluciones, innovación y toma de decisiones al servicio de los actores del sector”.

Desde hace casi 50 años, Vinitech-Sifel acompaña los grandes cambios en los sectores agrícolas. En 2026, el evento da un nuevo paso al frente al afirmar una ambición clara: ser una herramienta útil para ayudar a los profesionales a hacer frente a los cambios que se están produciendo.

Como punto de encuentro internacional de referencia, reunirá en Burdeos a 700 expositores y 40.000 profesionales procedentes de más de 70 países, en torno a una oferta que abarca toda la cadena de valor, desde la producción hasta la comercialización.

Una edición de transformación

Concebida como una edición de transformación, los organizadores sostienen que Vinitech-Sifel 2026 pondrá el acento en las grandes transiciones que se están produciendo en el sector: adaptación de los modelos económicos, transición agroecológica, innovación tecnológica, diversificación de la producción y evolución de las estrategias comerciales. “El objetivo es claro”, indican, “ofrecer soluciones concretas, que puedan aplicarse directamente sobre el terreno, para permitir a los profesionales adaptarse, invertir y planificar el futuro”.

“Hoy en día,”, ha manifestado Emmanuel Viollet, director de Vinitech-Sifel, “todo el sector debe reinventarse. Nuestra responsabilidad es clara: ofrecer un evento útil, que aporte soluciones concretas a los profesionales. Vinitech-Sifel 2026 no será solo un lugar para observar las tendencias, sino una verdadera herramienta de ayuda a la toma de decisiones. Innovación, diversificación, rendimiento económico, transición medioambiental: queremos dar a los actores los medios para actuar, y hacerlo ahora. Las decisiones que se tomen hoy darán sus frutos dentro de unos años. Vinitech-Sifel es un lugar para la toma de decisiones informadas”.

Una oferta completa para un sector en transformación

Con una superficie de exposición de 70.000 metros cuadrados, la feria ofrecerá una visión global estructurada en torno a cinco grandes áreas: técnicas de cultivo, equipamiento para las bodegas, embotellado y embalaje, servicios y formación, y comercialización. En una situación en la que los equilibrios económicos evolucionan rápidamente, este enfoque transversal pretende dar respuesta a una realidad sobre el terreno: los retos de la producción, la transformación y la comercialización están ahora estrechamente relacionados.

Una programación reforzada, al servicio de la toma de decsiones

En el centro de esta edición, más de 70 conferencias y foros analizarán los cambios que se están produciendo y ofrecerán claves prácticas para interpretarlos. Estos contenidos, elaborados conjuntamente con los actores del sector, otorgarán un lugar central a las experiencias compartidas, los casos concretos y las soluciones aplicables: los hábitos de consumo de los jóvenes, la sociología, el enfoque de nuevos mercados de exportación, etc.

La feria acogerá también varios eventos destacados, entre los que se incluyen la Cumbre de Agroecología, dedicada a los retos de la transición, así como una jornada dedicada a la diversificación de la producción, que permitirá explorar nuevas vías de crecimiento para las explotaciones.

Una actividad dedicada a la degustación experta completa el programa de la feria: el Wine and Spirits Profiling. Concebido como una auténtica herramienta de ayuda a la toma de decisiones, este espacio se articulará en torno a dos áreas: una dedicada a las innovaciones en productos y las tendencias de consumo, y otra dedicada al material vegetal innovador. Un enfoque inédito para conectar la innovación en las fases iniciales con la percepción del mercado.

La innovación como motor de la transformación

Fiel a su esencia, Vinitech-Sifel pondrá de relieve las innovaciones que están dando forma al futuro del sector. Los Trofeos de la Innovación reconocerán los avances tecnológicos más destacados, mientras que el Village Start-up reunirá a una nueva generación de empresas portadoras de soluciones, con cerca de 40 startups participantes.

“Convirtiéndose en el mayor Village Start-up vitivinícola”, indican las mismas fuentes, “estas empresas también podrán participar en los Trofeos de la Innovación, lo que dará visibilidad a los proyectos emergentes. Todas estas iniciativas confirman el papel de la feria como aceleradora de la innovación y del intercambio de nuevas prácticas”.

Formatos experienciales para valorizar las profesiones

Esta edición también concederá un lugar destacado a formatos más inmersivos, una novedad de este año: los Vinitech Games, una serie de competiciones que ponen de relieve los conocimientos profesionales a lo largo de toda la cadena de producción.

Otro punto destacado es el Techno Show, que este año reinventará su formato y ofrecerá demostraciones en condiciones reales, lo que permitirá a los visitantes comprender de forma concreta el rendimiento de los equipos y las tecnologías presentados.

Esta programación refleja una firme voluntad: convertir la feria en una experiencia viva, concreta y útil para los profesionales, poniendo en valor las competencias y los conocimientos de las mujeres y los hombres del sector.

Una dimensión internacional reforzada

“Vinitech-Sifel”, de acuerdo a las mismas fuentes, “continuará su expansión internacional mediante la participación de delegaciones de compradores y responsables de la toma de decisiones procedentes de mercados estratégicos. Se pondrán en marcha iniciativas específicas para facilitar los encuentros y apoyar a las empresas en su desarrollo en el ámbito de la exportación”.

“Ante una realidad en la que los equilibrios del sector se ven profundamente cuestionados”, concluyen, “Vinitech-Sifel pretende, ahora más que nunca, desempeñar un papel de punto de encuentro. Reuniendo a todos los actores en torno a una oferta completa, contenidos de gran valor añadido y formatos que favorecen los intercambios concretos, la feria se consolida como una cita estratégica para anticiparse, adaptarse y construir el futuro”.