El castillo de Fuensaldaña (Valladolid) se convirtió el pasado día 3 de marzo en la sede del VI Congreso del Rosado, un evento que reivindicó el valor de esta tipología de vino y contó con la participación de destacados ponentes, como, entre otros, el sumiller y divulgador Ferrán Centelles, que expuso su percepción de los rosados y, especialmente, de la DO Cigales y su nueva añada. Según han informado fuentes de la organización, durante su intervención, Centelles hizo hincapié en la relevancia de los rosados de color de Cigales “por contar con una personalidad propia, con aromas muy significativos de granada, lavanda y naranja sanguina. Se cataron tres tipologías diferentes de rosados, que seleccionó tras la cata a ciegas que realizó el día anterior”.
Los vinos catados fueron 50 Vendimias de Bodegas Sinforiano, Remolón de Traslanzas y Museum Rosé de Finca Museum, mostrando así el perfil actual de los rosados en la Denominación de Origen Cigales aunque Centelles resaltó especialmente ese perfil aromático diferenciador.
El conferenciante es colaborador de El Bulli Foundation y redactor en la web de Jancis Robinson, además de profesor de Out look Wine. Durante su intervención, Centelles se refirió a que el secreto para dar valor añadido a la zona a través de sus rosados pasa por potenciar el terruño, darle tiempo al vino y conseguir precios más acordes a la calidad. Una de sus sugerencias fue crear una categoría de Gran Vino de Cigales que parta de estas características.
Mesa redonda sobre la situación del rosado en España
“Estas conclusiones”, señalan las mismas fuentes, “abrieron debate durante su presentación en un evento que organiza la Diputación Provincial de Valladolid y que pretende visibilizar la importancia de este tipo de vino que, a pesar de su calidad, no acaba de despuntar en España, como si lo hacen en otros países como Francia o Italia”.
Así se puso de manifiesto en la mesa redonda titulada “La situación del rosado en España”, que fue moderada por Raúl Escudero, gerente del CRDO Cigales y contó con la presencia de David Palacios Algarra, presidente Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, Rafael Blanco, presidente de la CRDO León, Ignacio Crespo, director de la Guía de Vinos Gourmet, José Antonio Solano, sumiller del Museo Provincial del Vino y el enólogo José Carlos Álvarez.
Posteriormente, se analizó la situación del rosado en el ámbito internacional con Ferrán Centelles como moderador y la participación de Frédéric Galtier, embajador del Concurso Mundial de Bruselas en España, Silvia Ortuñez, sumiller del Kabuki y premio Verema a la mejor sumiller de España, Raúl Herreras, gerente de WineArts, consultoría de comercio internacional y Pedro Guerrero, sumiller del Restaurante Trigo.
La DO Cigales contó con la presencia de 13 bodegas en este certamen dentro de un showroom, en el que dieron a degustar sus blancos, rosados y tintos. En esta ocasión, también pudieron catar rosados de las denominaciones de origen de León y Navarra. Las bodegas de la Denominación de Origen Cigales que participaron fueron Alfredo Santamaría, Protos, Mucy, César Príncipe, Sinforiano, Traslanzas, Finca Museum, La Luz de Cigales, Thesaurus, Valdelosfrailes, Concejo, Hijos de Félix Salas y Herederas de Remigio de Salas. La actividad sirvió también para conocer una amplia representación de los nuevos vinos que ya se pueden adquirir en el mercado.
El turismo alrededor del vino
Tras la exposición de vinos, Manuel Blanco, responsable de enoturismo de Bodegas Enate, impartió una enriquecedora ponencia sobre este campo con importantes consejos para revitalizar el turismo alrededor del vino. El sumiller Miguel Ángel Benito, dirigió una cata de vinos rosados del mundo, entre ellos, el primer espumoso acogido a la DO Cigales, Liala, de Sinforiano Bodegas.
El acto estuvo apoyado por Conrado Iscar Ordoñez, presidente de la Diputación de Provincial de Valladolid, Pablo Sáez Alonso-Muñumer, presidente de la DO Cigales, Mª Pilar Peña Frutos, alcaldesa de Fuensaldaña, David Palacios Algarra, presidente de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, Pablo Martín Martín, presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León que inauguraron el congreso.
