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Pablo Díaz-Pintado.

Tag: MIGUEL POCOVÍ

Los «misterios» de las burbujas de los vinos espumosos

Como saben muy bien los lectores de la revista Enólogos, para elaborar  vinos espumosos existen diferentes métodos, desde añadir anhídrido carbónico a un vino,...

El azufre y los sulfitos del vino

Contiene sulfitos, advertencia que vemos en la mayoría de etiquetas de las botellas de vino. Pero, ¿qué son los sulfitos? Los sulfitos son...

Efecto beneficioso del consumo moderado de vino sobre la salud cardiovascular

“El vino es una cosa maravillosamente apropiada para el hombre si, en tanto en la salud como en la enfermedad, se administra con tino...

¿Copas de vino de cristal o vidrio?

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Las lágrimas de un vino y el efecto Marangoni

El vino en ocasiones muestra un efecto que denominamos "lágrimas de vino", “el llanto del vino” o “las piernas del vino”. Cuando agitamos suavemente...

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