Los investigadores Violeta García-Viñola, Daniel Fernández-Vázquez, Jordi Gombau, Cristina Reguant, Joan Miquel Canals, Nicolas Rozès y Fernando Zamora, de la Universitat Rovira i Virgili (URV), publican en la revista Enólogos el artículo original “El ácido fumárico en enología».