La empresa de productos enológicos Enolviz organizará el miércoles día 4 de marzo la jornada ‘Fermentis Academy’, en colaboración con la Asociación Enólogos de Rioja (AER), en el Centro de la Cultura del Rioja de Logroño.

El programa incluye ponencias referidas a cuestiones como la optimización de la madurez de la vendimia y selección de levaduras para aumentar el atractivo de los vinos tintos dirigidos a la ‘generación Z’ o el conocimiento de la producción de enzimas y los factores determinantes para su selección.

Asimismo, habrá espacio para las catas demostrativas y se presentará también el cierre SÜBR, el primer tapón micronatural sin pegamento de poliuretano ni sabor a corcho, que garantiza una transferencia de oxígeno regular y fiable, según indican fuentes de la compañía. Tras un espacio de consulta, los asistentes podrán disfrutar de una comida-coctel en espacio El Calado.

Los interesados en asistir a la actividad, de aforo limitado, deben enviar un correo de reserva de plaza a la dirección redes@enolviz.es, indicando su nombre, correo electrónico, teléfono y si desean ser inscritos en la comida.

PROGRAMA

Jornada ‘FERMENTIS ACADEMY’ organizada por ENOLVIZ

Miércoles, 4 de marzo de 2026 – Centro de la Cultura del Rioja, Logroño)

Sala Botellero 

-9:00 h. Recepción de los asistentes.

-9:15 h. Ponencia «Optimización de la madurez de la vendimia y selección de levaduras para aumentar el atractivo de los vinos tintos para la Generación Z», a cargo de Maryam Eshani, técnica enóloga de de Fermentis.

-10:15 h. Cata de aplicación de «Protocolo de optimización».

-11:00 h. Pausa – Café.

-11:30 h. Ponencia «Conocimiento de la producción de enzimas y los factores determinantes para su selección. Aplicaciones en enología», a cargo de Nicolás Zunik, técnico de apoyo comercial de Takabio.

-13:00 h. Presentación «SÜBR» y Cata «Test de difference«, a cargo de Marta Arranz, técnica enóloga de Vinventions.

-14:00 h. Espacio de consulta.

En el Calado

14:15 h. Comida–cóctel.

Inscripciones y otros datos

-Aforo limitado.

-Los interesados deben enviar un correo a redes@enolviz.es para realizar la reserva de plaza, indicando su nombre, correo electrónico, teléfono y si desean asistir a la comida-catering.