Los investigadores P. Pons-Mercadé, P. Giménez, N. Rozès, J.M. Canals y F. Zamora G., del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Facultad de...
Como saben muy bien los lectores de la revista Enólogos, para elaborar vinos espumosos existen diferentes métodos, desde añadir anhídrido carbónico a un vino,...