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Pablo Díaz-Pintado.

Tag: MICROBIOTA DEL TERRUÑO

Levaduras para enología de mínima intervención: microbiota del terruño y diferenciación de sabores

Los investigadores Francisco Carrau y Eduardo Boido, del Área Enología y Biotecnología de Fermentaciones del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la...

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