Recientemente ha fallecido el profesor Pedro Tienda, quien fuera director de la Escuela de la Vid, profesor asociado del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) e investigador en el Instituto de Fermentaciones Industriales del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Recibió la medalla de Oro al Mérito Enológico de … Sigue leyendo Pedro Tienda ‘in memoriam’, referencia clave de la enología española de las últimas décadas