Muy pocas bodegas en España -y, desde luego, la única en Mallorca- pueden decir que llevan elaborando vino desde hace más de 300 años, exactamente, desde 1711. Sin renunciar, en ningún momento, a la tradición que otorga un legado de siglos (fueron los primeros en injertar después de la filoxera), la mallorquina Bodega Ribas, se … Sigue leyendo Araceli y Javier Servera Ribas, la enología ilustrada desde el corazón de Mallorca