Massimo Nanni, managing director de Omnia Technologies Ibérica, líder de maquinaria de proceso y embotellado, ha conversado con la revista Enólogos sobre las líneas estratégicas de la multinacional italiana, su presencia creciente en el mercado ibérico y, muy especialmente, acerca del desafío que supone, en la actualidad, la elaboración de vinos desalcoholizados. En su opinión, … Sigue leyendo Massimo Nanni: “El vino desalcoholizado es un producto con enorme potencial»