Los investigadores Rocío Velázquez, Alberto Martínez y Manuel Ramírez, del Área de Microbiología del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Extremadura, y Emiliano Zamora y María L. Franco, de la Estación Enológica de la Junta de Extremadura, publican en la revista Enólogos el artículo original “Uso de levaduras killer Torulaspora delbrueckii en la elaboración de vino base y cava”.