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Domingo 17 de diciembre de 2017
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El vino de Rioja es reconocido en todo el mundo, pero su principal mercado es el interior.

ARTÍCULO ORIGINAL

Relación entre la composición química, la cata descriptiva y las preferencias de los consumidores de vino Rioja

Redacción /

Los investigadores Antonio Palacios, Elvira Zaldívar y David Carrillo, de Laboratorios Excell Ibérica, e Izaskun Fernández, de la Universidad de La Rioja, publican en la revista “Enólogos” el artículo científico original “Relación entre la composición química, la cata descriptiva de expertos y las preferencias de consumidores de vino D.O. Ca. Rioja”, en el que indican al sector productivo enológico riojano, desde un punto de vista científico, qué vinos elaborar en un futuro próximo y a medio plazo, a partir de las características apreciadas como positivas por los perfiles de consumidores más dinámicos y juveniles.


Descargar el artículo:

Preferencias de consumidores de vino Rioja
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