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Lunes 28 de septiembre de 2020
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  • Es una decisión que perjudicará a las bodegas alavesas
  • Es una decisión que perjudicará a la DOC Rioja
  • Es una decisión que beneficiará a las bodegas alavesas
  • Es una decisión que beneficiará a la DOC Rioja
  • Es una decisión que perjudicará a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
  • Es una decisión que beneficiará a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
  • Es una decisión que no perjudicará ni beneficiará a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja

ARTÍCULO ORIGINAL

Influencia del momento de adición del tanino enológico durante la vinificación en la composición fenólica

REDACCIÓN /

Los investigadores A.B. Bautista-Ortín, E. Cuenca-Tauste, M.D. Jiménez-Martínez, M.D. Martínez-Sánchez, C. Hernández-Macanás, y E. Gómez-Plaza, del Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia publican en la revista “Enólogos” el artículo original Influencia del momento de adición del tanino enológico durante la vinificación en la composición fenólica del vino


Descargar el artículo:

Influencia del momento de adición del tanino
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