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Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Martes 27 de septiembre de 2022
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Revista Enólogos - Vídex

Índice del Sector Vitivinícola y Enológico | La Bolsa de Valores de la Industria del Vino

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BLOGS

ANTONIO T. PALACIOS
IN VINO VERITAS
¿Estás realmente preparado para disfrutar del vino?
FRUCTUOSO LÓPEZ VAQUERO
ENTRE VÍAS Y VINOS
Antonio Candelas, director de la revista MiVino
¿Qué opina de la creación de la DO Viñedos de Álava al margen de la DOC Rioja?
  • Es una decisión que perjudicará a las bodegas alavesas
  • Es una decisión que perjudicará a la DOC Rioja
  • Es una decisión que beneficiará a las bodegas alavesas
  • Es una decisión que beneficiará a la DOC Rioja
  • Es una decisión que perjudicará a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
  • Es una decisión que beneficiará a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
  • Es una decisión que no perjudicará ni beneficiará a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
Monográficos sectoriales

ARTÍCULO ORIGINAL

Aroma de humo en el vino: "Smoke taint"

REDACCIÓN
Los investigadores Antonio Palacios, Vincent Renouf, Elvira Zaldivar y David Carrillo, de Laboratorios Excell Ibérica SL, publican en la revista Enólogos el artículo original “Aroma de humo en el vino: Smoke taint".

Decálogo contra el vino

PABLO DÍAZ-PINTADO
Ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, parte indisoluble de la cultura española y alimento natural y saludable cuando es consumido con moderación según numerosos estudios científicos, el vino sufre desde hace años un ataque sistemático que busca criminalizarlo con el claro objetivo de provocar su marginación, favorecer su estigmatización social y, en definitiva, socavar su prestigio. La revista Enólogos publica un decálogo que pone de relieve, de manera inequívoca, las medidas que el Gobierno ha adoptado para debilitar el consumo de vino en España.
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