¿CUÁL SERÁ EL EFECTO EN EL RESTO DE ZONAS AMPARADAS?
PABLO DÍAZ-PINTADO
La Comunidad Valenciana ha asestado un golpe a la DO Cava que ha sacudido los cimientos de la institución. La reciente sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid que avala, en contra de la postura del organismo regulador, el uso de la expresión ‘Cava de Requena’ para identificar el espumoso etiquetado en las bodegas de ese municipio valenciano, ha provocado que el Ministerio de Agricultura, que hasta ahora secundaba la tesis oficial, acabe por acatar la decisión judicial y se retire del campo de batalla.
PABLO DÍAZ-PINTADO
Ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, parte indisoluble de la cultura española y alimento natural y saludable cuando es consumido con moderación según numerosos estudios científicos, el vino sufre desde hace años un ataque sistemático que busca criminalizarlo con el claro objetivo de provocar su marginación, favorecer su estigmatización social y, en definitiva, socavar su prestigio. La revista Enólogos publica un decálogo que pone de relieve, de manera inequívoca, las medidas que el Gobierno ha adoptado para debilitar el consumo de vino en España.