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Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Jueves 19 de octubre de 2017
editada por Periodistas Asociados
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La revista “Enólogos” ofrece a las empresas del sector vitivinícola y enológico la seccion “Divulgación Empresarial como palestra para la divulgación de artículos técnicos de Interés
La sección “Monográficos” de la revista “Enólogos” toma el pulso al mundo del vino. Un espacio para conocer quién es quién dentro de la industria auxiliar y de los servicios enológicos.
El suplemento “Investigación y Ciencia” está indexado desde 2005 en el índice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Bretaña)
¿Cree que el sector vitivinícola está dejando atrás la crisis o la situación continúa empeorando?
  • Sí, la situación ya ha comenzado a mejorar
  • La caída se ha detenido, pero aún no hay rebote
  • No, la crisis continúa y el sector sigue deteriorándose
  • No sabe / no contesta
La barrica es un recipiente dinámico primordial en la evolución del vino de crianza.

ARTÍCULO ORIGINAL

Efecto del sistema de regeneración de barricas Barena® a nivel aromático, sensorial y económico

REDACCIÓN /

Los investigadores Antonio Palacios, de Laboratorios Excell Ibérica SL, y Nathalie Beaucourt, de Laboratorios CleanBiotec SLL, publican en la revista “Enólogos” el artículo original “Efecto del sistema de regeneración de barricas Barena® a nivel aromático, sensorial y económico


Descargar el artículo:

Regeneración de barricas
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