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Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Lunes 21 de octubre de 2019
editada por Periodistas AsociadosSiguenos en 
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CONTENIDOS DE INTERÉS TÉCNICO Y DIVULGATIVO
La revista “Enólogos” ofrece a las empresas del sector vitivinícola y enológico la seccion “Divulgación Empresarial como palestra para la divulgación de artículos técnicos de Interés
La sección “Monográficos” de la revista “Enólogos” toma el pulso al mundo del vino. Un espacio para conocer quién es quién dentro de la industria auxiliar y de los servicios enológicos.
El suplemento “Investigación y Ciencia” está indexado desde 2005 en el índice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Bretaña)
¿Deberían España y Portugal unirse en sectores estratégicos para mejorar la gestión de sus recursos y aumentar su proyección?
- Sí, sería positivo para ambos países
- No, es preferible seguir como hasta ahora
- No sabe / no contesta
ARTÍCULO ORIGINAL
Determinación de la tasa de consumo de oxígeno por parte de una levadura seca inactivada (LSI) seleccionada para proteger al vino de la oxidación
REDACCIÓN
Los investigadores Pere Pons, Joan Miquel Canals, Fernando Zamora, del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Facultad de Enología de Tarragona, y José M. Heras y Nathalie Sieczkowski, de Lallemand Bio S.L, publican en la revista “Enólogos” el artículo original “Determinación de la tasa de consumo de oxígeno por parte de una levadura seca inactivada (LSI) seleccionada para proteger al vino de la oxidación”.
Descargar el artículo:
Tasa de consumo de oxígeno
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