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Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Jueves 19 de octubre de 2017
editada por Periodistas Asociados
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Revista indexada en Chemical Abstracts Service, Dialnet, Latindex y Food Science and Technology Abstracts
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Fructuoso López Vaquero (Alcázar de San Juan, C. Real, 1948) lleva 40 años elaborando vino, lo que le convierte en uno de los enólogos más veteranos de España. Comenzó en la antigua Savin en 1975 y, hoy día, asesora a Bodegas Alonso Cuesta, donde crea vinos singulares y con carácter. Entre tanto, exploró nuevos caminos enológicos en la República Dominicana y Rumanía. En la actualidad, dirige el programa "Entre vías y vinos" en la cadena Ser de Alcázar de San Juan.
CONTENIDOS DE INTERÉS TÉCNICO Y DIVULGATIVO
La revista “Enólogos” ofrece a las empresas del sector vitivinícola y enológico la seccion “Divulgación Empresarial como palestra para la divulgación de artículos técnicos de Interés
La sección “Monográficos” de la revista “Enólogos” toma el pulso al mundo del vino. Un espacio para conocer quién es quién dentro de la industria auxiliar y de los servicios enológicos.
El suplemento “Investigación y Ciencia” está indexado desde 2005 en el índice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Bretaña)
¿Cree que el sector vitivinícola está dejando atrás la crisis o la situación continúa empeorando?
  • Sí, la situación ya ha comenzado a mejorar
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  • No, la crisis continúa y el sector sigue deteriorándose
  • No sabe / no contesta
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27
MAY
2017

 

 

Pasión por el vino. Es lo primero que destaca del periodista Carlos de la Morena, al que conozco desde hace años. Dicen que Don Quijote se inventaba pasiones para ejercitarse. Puede que a Carlos de la Morena le ocurra lo mismo. No lo sé, pero la cuestión es que cuenta historias apasionantes sobre el vino, y quien lo quiera comprobar puede bucear en el http://www.rtve.es/alacarta/audios/de-vinos/

El programa se escucha también en Radio Nacional Radio 5 los domingos sobre medio día. De todas las piezas recomiendo las siguientes historias: Mi sobrino Alejandro; Se busca camarero; Bodeguero muerto; Que vienen los chinos.

 


Carlos de la Morena es periodista de RTVE en Castilla la Mancha, de la que fue director y en la que elaboró y dio a beber durante varios años un programa que se llamó "De vinos". ¡Qué pena que no dieran más crianza, con el momento que estamos atravesando, al citado programa!

 

Además, de la Morena es autor de un interesante tratado llamado ‘La cultura del vino en Castilla-La Mancha'. Este extraordinario libro empieza, antes de dar paso a los saludos de los políticos de turno -por cierto, cuanto echo de menos a Alejandro Alonso Núñez, que era por entonces consejero de Agricultura y Medio Ambiente-, con una máxima que no tiene desperdicio, ella sola explica mucho mejor que la cantidad de verborrea que se vierte en torno al consumo "moderado" de vino, la relación adecuada con esta especial bebida: "¿Quién denigrara al sol, padre y tutor de todo lo creado? Más, si calienta más de lo debido, ¿no es cierto que hará daño y quebrantará la salud? No inculpes pues al vino, si alguna vez te ves atacado por él. Cúlpate a ti mismo que, dotado de ingenio, te prestas a ser su víctima" -Alfonso López de Corella, médico del siglo XVI-.

 

Hoy traigo a estas páginas a este hombre con el que me tomé un vino en la pasada edición de Fenavin. Fue en ese rato compartido cuando pensé que, de la misma forma que criticamos a los que nos parece que no hacen bien las cosas, hay que reconocer y homenajear a los personajes que con tanta pasión y también con una gran humildad nos han acercado a la bebida... el resto son sucedáneos.

 

Brindo por ti, amigo Carlos.

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