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Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Sábado 17 de noviembre de 2018
editada por Periodistas Asociados
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Revista indexada en Chemical Abstracts Service, Dialnet, Latindex y Food Science and Technology Abstracts
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Fructuoso López Vaquero (Alcázar de San Juan, C. Real, 1948) lleva 40 años elaborando vino, lo que le convierte en uno de los enólogos más veteranos de España. Comenzó en la antigua Savin en 1975 y, hoy día, asesora a Bodegas Alonso Cuesta, donde crea vinos singulares y con carácter. Entre tanto, exploró nuevos caminos enológicos en la República Dominicana y Rumanía. En la actualidad, dirige el programa "Entre vías y vinos" en la cadena Ser de Alcázar de San Juan.
CONTENIDOS DE INTERÉS TÉCNICO Y DIVULGATIVO
La revista “Enólogos” ofrece a las empresas del sector vitivinícola y enológico la seccion “Divulgación Empresarial como palestra para la divulgación de artículos técnicos de Interés
La sección “Monográficos” de la revista “Enólogos” toma el pulso al mundo del vino. Un espacio para conocer quién es quién dentro de la industria auxiliar y de los servicios enológicos.
El suplemento “Investigación y Ciencia” está indexado desde 2005 en el índice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Bretaña)
¿Deberían España y Portugal unirse en sectores estratégicos para mejorar la gestión de sus recursos y aumentar su proyección?
  • Sí, sería positivo para ambos países
  • No, es preferible seguir como hasta ahora
  • No sabe / no contesta
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23
ABR
2018
Dicen que un pesimista es un optimista bien informado: estoy de acuerdo. Ahora que parece que ya entramos realmente en la primavera, tras una larga temporada de generosas lluvias gracias a las que las viñas se han preñado como hacía tiempo, lo que parece augurar una buena cosecha, todo podría apuntar hacia el optimismo. Pero no, no puedo evitar teñir estas líneas de cierto pesimismo, tras la lectura y conocimiento de varias informaciones.
En primer lugar, un estudio de 2013 publicado en ‘Cambio climático: el planeta atormentado', número 18 de la revista de eldiario.es, asegura que las zonas vitivinícolas serán inviables debido al calor -cambio climático- en no mucho tiempo. No comentaré esta previsión en profundidad, pues me parece un tema de mucho calibre y seguro que diré algún disparate, pero me gustaría animar al Centro de Investigación de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha -antiguo IVICAM- a reforzar la labor que viene desarrollando, ya que aunque ha publicado interesantes trabajos de investigación, posiblemente, dada la importancia del tema, se nos antojan insuficientes.
Otra muy mala noticia, leída en la revista "Enólogos" con datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), es que España es el país que más barato vende el vino entre los grandes países productores y, de manera especial, las regiones de Extremadura y Castilla La Mancha, de donde salen, junto a la Comunidad Valenciana, la mayor parte de los graneles que España exporta hacia todo el globo terráqueo. Por cierto, algo tendrá que ver el granel con los precios.
Reconozco que opinar sobre estos temas es muy complicado sin caer en la demagogia y sin ser un especialista en marketing. Pero algo hay que hacer, no podemos "acomodarnos" a ser últimos en algo tan nuestro como es el vino. Tenemos suelo, tenemos clima y tenemos buenos profesionales, no podemos seguir así, persistiendo en la gravedad, antes es mejor hacer caso a Francis Scott Fitzgerald: "La vitalidad se revela no solamente en la capacidad de persistir sino en la de volver a empezar".

Fructuoso López Vaquero. 

Máster en Viticultura Enología y Márketing del vino

Comentarios 1

26/04/2018 mensaje 001
Miguel Díez dijo
Fenomenal. Comparto y comento en mi feis. Saludos!
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