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Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Martes 11 de diciembre de 2018
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Fructuoso López Vaquero (Alcázar de San Juan, C. Real, 1948) lleva 40 años elaborando vino, lo que le convierte en uno de los enólogos más veteranos de España. Comenzó en la antigua Savin en 1975 y, hoy día, asesora a Bodegas Alonso Cuesta, donde crea vinos singulares y con carácter. Entre tanto, exploró nuevos caminos enológicos en la República Dominicana y Rumanía. En la actualidad, dirige el programa "Entre vías y vinos" en la cadena Ser de Alcázar de San Juan.
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02
OCT
2018

 

Respuesta a la consejera de Agricultura de Castilla y León

 

La consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Milagros Marcos Ortega, ha reivindicado recientemente el vino blanco de Rueda y, acto seguido, ha hecho un llamamiento para "olvidarse de variedades de otras comunidades que estaban ensuciando el mercado". Una afirmación lamentable que, además carece de todo rigor.

 

Desde el punto de vista técnico, comercial y, especialmente, desde el criterio de calidad del vino, ninguna variedad ni ninguna región ni ningún país puede ser acusada de ensuciar nada. Las distintas variedades y regiones dan lugar a buenos vinos (también malos, claro está, incluyendo la que supuestamente defiende la consejera) y nuestro país cuenta con recursos y mecanismos como las denominaciones de origen y los controles de sanidad y calidad, que así lo garantizan.

 

Luego, efectivamente, hay factores como la publicidad, la moda, los gustos de las personas....que no son tan fáciles de "encasillar" y que darían para un análisis complejo y extenso, que deciden el éxito comercial de una marca, una denominación, una cosecha, una región.

 

Lo que está claro es que Doña Milagros Marcos no ha catado vinos de otras zonas diferentes a la suya. Tampoco parece ser consciente de que el vino, lejos de ensuciar nada, es la golosina más civilizada del mundo y el mejor lubricante social, como dice Émile Peynaud. Lo que "ensucia" y "boicotea" son actitudes que esta señora y su partido, el Partido Popular, conocen bien.


Por mi parte -y me consta que otra mucha gente- seguiré tomando el riquísimo vino blanco que se produce y elabora en Cataluña, en Galicia, en La Mancha, en Jerez, en Canarias, en Extremadura, etc. ¿Y sabe por qué? Porque creo en la Libertad, también en la del consumidor, además de en la de mercado. Y porque creo en la mezcla y en la diversidad.
No sé si esto que voy a decir ahora sonara cursi pero me acuerdo de Machado y hago un juego de palabras: "¿Tu vino? No, el vino, y ven conmigo a brindar, el "tuyo" guárdatelo......"

 

 

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