Fructuoso López Vaquero (Alcázar de San Juan, C. Real, 1948) lleva 40 años elaborando vino, lo que le convierte en uno de los enólogos más veteranos de España. Comenzó en la antigua Savin en 1975 y, hoy día, asesora a Bodegas Alonso Cuesta, donde crea vinos singulares y con carácter. Entre tanto, exploró nuevos caminos enológicos en la República Dominicana y Rumanía. En la actualidad, dirige el programa "Entre vías y vinos" en la cadena Ser de Alcázar de San Juan.

En estas fechas parece como si la vida se renovara, especialmente para los jubilados -como es mi caso, aunque en realidad me jubilaré cuando me muera-. Por si fuera poco, para hurgar en la nostalgia, nunca con melancolía, ya que en la actualidad se elaboran los mejores vinos de la historia, me llega un libro con un sabor añejo impresionante.

En realidad es una "Cartilla Vinícola", escrita por Don Diego Pequeño, que ha reeditado la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha. La primera edición data de 1888 y, como curiosidad, salió al mercado con el precio de 3 pesetas.

Para quien no lo haya leído y para que os hagáis una idea del sabor de esta cartilla os transcribo la definición que hace del vino: "Damos el nombre de vino, al producto que resulta de la fermentación espirituosa del mosto de la uva, sin adición de ninguna sustancia que no exista o proceda de los mismos racimos".

Por otro lado, parece que el motivo político que animó al Gobierno de la época a convocar un concurso para que los técnicos y científicos pudieran expresar sus saberes y experiencias en el campo de la vitivinicultura y que, a la postre, fue el evento de donde nació esta Cartilla -ya que fue la ...