El 14 de febrero de 2016, en este mismo espacio, enviaba un SOS a los colegas de todo el país ante las alarmantes y continúas noticias, siempre mal explicadas y a veces mal intencionadas, donde se asociaba el alcoholismo con el consumo de vino de una forma demasiado frívola.

Yo en aquel entonces proponía como forma de entender el vino -y contribuir así a la educación de más jóvenes- conocerlo a través de su cultura desde la base, es decir, desde la viticultura. Y propuse que el Ayuntamiento de mi pueblo, Alcázar de San Juan, cediera unos terrenos cercanos a los centros de enseñanza donde plantar y cultivar algunas variedades de viníferas y así palpar culturalmente de dónde brota y cómo se produce el 50% del vino de este país. Hablo desde el corazón de La Mancha.
Bien, pues dos años y pico después, el Ayuntamiento de Alcázar de San Juan ha aprobado por unanimidad la cesión de unos terrenos para llevar a cabo el atractivo proyecto. ¡Brindo por ello!

Quiero únicamente recordar algunas de nuestras conversaciones en torno a la investigación en nuestra región, los proyectos que desarrollaba con pasión y, especialmente, su empeño por implantar la Titulación Superior de Enología en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM). A propósito, quiero recordar que hace aproximadamente 18 años el enólogo Paco Granado y un servidor tuvimos algunas entrevistas con el rector de entonces para animarle a defender la instauración de dicha titulación, pensando en la importancia que tendría para esta región unos estudios de esta envergadura, ya que, y en contra de lo que alguien ha dicho, por aquel entonces ya se elaboraban buenos vinos, pero indudablemente hubiéramos progresado más con los aportes de una Universidad con una específica formación superior en enología.
Isidro supo verlo. Y aunque se ...