Firme defensora de los proyectos colaborativos, de la complementación y de una saludable imperfección, Eva Navascués busca en el origen la puerta a los vinos del futuro. Responde a las preguntas con rigor y humildad. Valora los distintos ángulos de lo que considera una cultura, el vino, y se detiene especialmente en el reto de desarrollar una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Sus reflexiones conjugan Ciencia, Técnica y Arte, con mayúsculas.
Eva Navascués es doctora en Biología y Enóloga, ha trabajado formando parte de los equipos técnicos de Bodegas CVNE (Rioja) y Codorníu (Penedés) y como asesora externa en Mas Perinet (Montsant y Priorato, Tarragona). Durante 14 años ha sido directora técnica de la empresa Agrovin (Alcázar de San Juan, Ciudad Real) desarrollando herramientas de utilidad para el sector y apostando por la investigación aplicada en enología.
Desde 2004 ha trabajado en Pago de Carraovejas (Ribera del Duero), primero como asesora técnica y, actualmente, como directora de I+D+i de las cinco bodegas del grupo empresarial Alma Carraovejas. En el ejercicio de su actividad, y desde esta posición, ha trabajado en varios proyectos de investigación relacionados ...