DIRECTORES:
Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Sábado 22 de julio de 2017
editada por Periodistas Asociados
Siguenos en Twitter   Facebook
Revista indexada en Chemical Abstracts Service, Dialnet, Latindex y Food Science and Technology Abstracts
logo enólogos
Antonio Tomás Palacios (Piedrahita, Ávila, 1964) lleva muchos años desempeñando un papel fundamental en el ámbito de la investigación enológica española guiado por el rigor y una constante vocación divulgativa. Doctor cum laude en Ciencias Biológicas por la Universidad Politécnica de Madrid, ha desarrollado una dilatada trayectoria profesional durante más de dos décadas como enólogo, investigador, docente, articulista y empresario, entre otras actividades.
CONTENIDOS DE INTERÉS TÉCNICO Y DIVULGATIVO
La revista “Enólogos” ofrece a las empresas del sector vitivinícola y enológico la seccion “Divulgación Empresarial como palestra para la divulgación de artículos técnicos de Interés
La sección “Monográficos” de la revista “Enólogos” toma el pulso al mundo del vino. Un espacio para conocer quién es quién dentro de la industria auxiliar y de los servicios enológicos.
El suplemento “Investigación y Ciencia” está indexado desde 2005 en el índice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Bretaña)
¿Cree que el sector vitivinícola está dejando atrás la crisis o la situación continúa empeorando?
  • Sí, la situación ya ha comenzado a mejorar
  • La caída se ha detenido, pero aún no hay rebote
  • No, la crisis continúa y el sector sigue deteriorándose
  • No sabe / no contesta
Patrocinado por onecompany


La sección "In Vino Veritas" publica por entregas el libro "Mitos y leyendas del vino" (AMV Ediciones), escrito por el enólogo, doctor en Biología y divulgador Antonio Tomás Palacios García, que ha sido seleccionado como mejor libro español sobre bebidas del año 2016 por el jurado de Gourmand Awards.

 

A continuación, se ofrece el capítulo sexto titulado "Los vinos ecológicos son más caros y hay que perdonarles la vida", en el que el autor defiende su consumo y los niveles de calidad alcanzados. "No es necesario", ironiza, "pertenecer a ninguna sigla ni comulgar con razón política ni tendencia de pensamiento. Los elaboradores de vino ecológico trabajan duro para que disfrutemos todos de su entusiasmo y devoción con lo que obtienen, sobran entonces los falsos prejuicios".

 

 

"MITOS Y LEYENDAS DEL VINO" (Editado por AMV Ediciones)

 

Capítulo 7.- Los vinos ecológicos son más caros y hay que perdonarles la vida

Cuántas veces habrá que reincidir en que el producto ecológico no tiene nada que ver con la imagen que muchos tienen de la manzana manchada con la cabeza del gusano asomando y que encima es más cara que la tradicional, que se muestra siempre brillante y bien gordita. Compartiendo ...

Patrocinado por onecompany

La sección "In Vino Veritas" publica por entregas el libro "Mitos y leyendas del vino" (AMV Ediciones), escrito por el enólogo, doctor en Biología y divulgador Antonio Tomás Palacios García, que ha sido seleccionado como mejor libro español sobre bebidas del año 2016 por el jurado de Gourmand Awards.
A continuación, se ofrece el capítulo sexto titulado "Para disfrutar y hablar del vino hay que saber leer entre viñas y tener pico fino", en el que el autor anima a enfrentarse al vino sin complejos y, por supuesto, sin ningún pavor, ya que, en su opinión, "todos somos distinguidos catadores desde el momento en que existimos y vamos aprendiendo en la vida a través de la experiencia". Sólo hace falta, explica, activar "nuestro poderoso sistema sensorial".


"MITOS Y LEYENDAS DEL VINO" (Editado por AMV Ediciones)

 

Capítulo 6.- Para disfrutar y hablar del vino hay que saber leer entre viñas y tener pico fino

 

La gran masa de consumidores siente pavor al enfrentarse al vino. En este contexto de miedo escénico la gente dirime no conocerlo, no entenderlo, no saber descifrarlo y necesitar asistencia técnica para llegar al clímax interpretativo del mismo. Es cuando llega por suerte el avezado ...

Patrocinado por onecompany
www.revistaenologos.es es una publicación de "Periodistas Asociados" (PA)
PERIODISTAS ASOCIADOS: Plaza de Estrasburgo, s/n - 13005 Ciudad Real
Tlf: 926-254096 / 926-254104 || E-mail: periodistas@periodistas.onored.com || Web: www.periodistasasociados.es