DIRECTORES:
Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Viernes 23 de abril de 2021
editada por Periodistas AsociadosSiguenos en 
Revista indexada en Chemical Abstracts Service, Dialnet, Latindex y Food Science and Technology Abstracts
CONTENIDOS DE INTERÉS TÉCNICO Y DIVULGATIVO
La revista “Enólogos” ofrece a las empresas del sector vitivinícola y enológico la seccion “Divulgación Empresarial como palestra para la divulgación de artículos técnicos de Interés
La sección “Monográficos” de la revista “Enólogos” toma el pulso al mundo del vino. Un espacio para conocer quién es quién dentro de la industria auxiliar y de los servicios enológicos.
El suplemento “Investigación y Ciencia” está indexado desde 2005 en el índice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Bretaña)
¿Qué opina de la creación de la DO Viñedos de Álava al margen de la DOC Rioja?
- Es una decisión que perjudicará a las bodegas alavesas
- Es una decisión que perjudicará a la DOC Rioja
- Es una decisión que beneficiará a las bodegas alavesas
- Es una decisión que beneficiará a la DOC Rioja
- Es una decisión que perjudicará a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
- Es una decisión que beneficiará a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
- Es una decisión que no perjudicará ni beneficiará a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
Revista nº 91, Septiembre-Octubre 2014
LA SUBLIMACIÓN DE LA MONASTRELL
No lo hacen nada mal estos daneses. Primero fue Peter Sisseck, quien desde su llegada a España en 1990 ha conseguido elevar a las más elevadas cotas la variedad tempranillo o tinto fino con sus vinos de garaje de Dominio de Pingus. Años después, en los albores del siglo XXI, ...
Revista nº 91, Septiembre-Octubre 2014
ARTÍCULO ORIGINAL
El vino en ocasiones muestra un efecto que denominamos "lágrimas de vino", “el llanto del vino” o “las piernas del vino”. Cuando agitamos suavemente la copa de vino haciendo pequeños círculos para facilitar que el vino ascienda por la pared de la ...
Revista nº 91, Septiembre-Octubre 2014
LA LEY VIGENTE LO DEFINE COMO 'ALIMENTO NATURAL'
Un mes después de que el Ministerio de Sanidad y TVE calificaran el vino como “droga legal”, ni el ministro y candidato a la Presidencia de la Generalitat de Cataluña, Salvador Illa, ni la presidenta de la Corporación Radio Televisión Española (RTVE), Rosa ...
Revista nº 91, Septiembre-Octubre 2014
ARTÍCULO ORIGINAL
Los investigadores Tommaso Nicolato, Vincent Renouf, de Laboratoire Excell France,. y Antonio Palacios, de Laboratorios Excell Ibérica S.L., publican en la revista Enólogos el artículo original “Análisis "residuales": ¡Cuidado con los sulfatos!”.
Revista nº 91, Septiembre-Octubre 2014
DIVULGACIÓN EMPRESARIAL
El director técnico de Calidad y Seguridad Alimentaría de Ebrocork, Juan Beorlegui Mendive, publica en la revista Enólogos el artículo de divulgación empresarial “Clean Cork: nuevo sistema de eliminación de compuestos orgánicos volátiles”.
Revista nº 91, Septiembre-Octubre 2014
LA CATA DEL ENÓLOGO
A su formación reglada en la Universidad de Valencia, en la que obtuvo el título de técnico especialista en Enología y Viticultura y completada posteriormente en la prestigiosa Universidad de Burdeos, Belén Sanz Cid (Valladolid, 1973) une una privilegiada formació...
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